油炸长豆角怎么做好吃,食材:长豆角、干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。长豆角洗干净,用刀切段。开始炸,热油到五成,豆角用筷子夹进去,炸到表面发干,发硬,捞出。用另外一个锅,油热放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。

油炸长豆角食材:长豆角(一定要选里面豆少的)干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。

1、长豆角洗干净,用刀切最好。

2、开始炸,热油到五成热,把豆角用筷子夹进去,炸到表面发干发硬就赶紧捞出来。

3、再用另外一个锅,油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。

4、把炸了的豆角放进去,翻炒三分钟,一定要小火,不然会糊,出锅之前撒上芝麻,放一点盐。装盘

小技巧:

第1点:炸的时候只要豆角发干发硬就可以捞出来了,不要等到炸熟再捞,因为后面还要炒,如果火力没有掌握好,炸糊的话就会影响口感。

第2点:炸好炒的时候要小火,如果火太大的话就会把豆角里的水份给炒没了,最后做出来的就是很干,即使上面有油吃起来也感觉很干。

  扩展:长豆角

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