腊鸭怎么炒好吃,材料:腊鸭、姜、大葱、香葱、大蒜、青辣椒、红辣椒、小米椒、蒜叶、辣椒油、生抽、蚝油、料酒、白糖。分别将蒜叶、大蒜、大葱、姜、香葱切好装盘备用。将红辣椒、青辣椒、小米椒切好装盘备用。起锅烧油,将备好的配料下入锅中,爆出香味。倒入辣椒油翻炒,炒出红油。

腊鸭半只、姜一整块、大葱一根、香葱四根、大蒜一整颗、青辣椒四根、红辣椒四根、小米椒两根、蒜叶两根、辣椒油适量、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖适量。

1、首先分别将蒜叶,大蒜,大葱,姜,香葱切好装盘,备用。

2、将红辣椒,青辣椒,小米椒切好装盘备用。

3、起锅烧油,将备好的配料下入锅中,爆出香味。

4、倒入辣椒油翻炒,炒出红油。

5、随后下入腊鸭,倒入料酒,翻炒均匀。

6、分别倒入生抽,蚝油,翻炒均匀。

7、下入切好的蒜叶。

8、倒入少许开水,盖上锅盖焖煮。15分钟左右。

9、随后开盖,大火收汁,加入少许白糖提味,倒入备好的葱花,即可装盘出锅。

  扩展:腊鸭

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